新华社北京10月18日电（记者李恒）我国食品安全标准的构建正在全方位推进，目前已累计发布1775项国家标准，形成覆盖从农田到餐桌的全面监管体系。这一信息是在10月18日举行的2026年全国食品安全宣传周主题日活动上公布的，活动主题为“尚德守法，共享食安——深化全链条监管”。国家卫生健康委员会食品司的相关负责人指出，国家在食品安全方面持续加强风险监测与评估，以便及时识别潜在隐患，并增强风险预警机制，从根本上把控“病从口入”的第一道关卡。与此同时，食安与营养的协同工作也在不断深入，尤其是在学生和老年人等重点群体的膳食指导上。相关部门发布了11项关于儿童青少年肥胖的营养指南，推广“减油、增豆、加奶”以及“多吃蔬菜水果、全谷物和水产品”等科学饮食理念，以帮助民众养成健康饮食的良好习惯。这些努力旨在提升食品安全水平，确保公众的身体健康和营养需求得到充分满足。